メニューはアイリッシュ・シチュー。材料は簡単。じゃがいも、にんじん、セロリ、タイム、ローリエ、パセリ。
作り方は簡単。材料をこんな風に切って炒めて煮るだけ。
なんか私が作るとダマになっちゃうんだよなぁ…
アイリッシュ・チーズの試食もあり。これ成城石井で手にはいるんだよね… 熟成チュダー
シチュー出来ました！ 家庭によっていろんなレシピのあるアイリッシュ・シチューですが、ゆみ子先生のは「おすまし」タイプのものです。最後に塩とこしょうで味を整えます。
アップル・クランブル。クランブルはレーズンとか入れても美味しいのだそう。ルバーブで作るのもアイルランド的です。あとはベリー系でやるのもいいんだって。
当然綺麗に完食！ 松井先生、ありがとうございました。明日は同じことを今度は滝野川の文化センターで行います。
そして土曜日はピーター・バラカンさんのケルト音楽の出前DJ。来週はフルックが来日…と北とぴあケルト祭は続きます。
で、そのケルト祭のチケット、現在、若干のキャンセル待ちが出ました。ご希望の方はこちらまで希望枚数をメールください。
今日ご紹介した料理のレシピは下記の「アイルランドの家庭料理」の本に掲載中。
PS
しかし松井さんと20年以上前に出会った時は、まさか20年後とかに２人で赤羽で料理教室やるとは思わなかったよ。爆笑。それにしても食文化は伝えるものが大きいから、音楽と同じくらいすごい。
こういう公共の施設でケルトみたいなイベントをやることの意義は大きい。普段公共の施設に触れる事のない人たちが、興味を持って集ってくれる。
そしてそのことで、区民の方が本当に何か困ったときに区の施設に抵抗なく接っすることができるような社会に少しでも近づけると思うんです。こういうイベントやってコンサートチケット売れるのかって考えると、全然だけど（爆）いやいや、楽しかったし，皆さんに喜んでもらえて嬉しさMAXです。ホントにウチの企画は文化度高いよね。では明日も頑張ります〜