アイルランド料理ってホントに簡単！
シチューですが、材料はラム（牛肉でも可）300g、玉ねぎ１個、にんじん１本、じゃがいも（メークイン）３コ、セロリ１本に塩／胡椒／オリーブオイル／タイム／パセリ
ラムは一口サイズ。玉ねぎ１cm幅、人参は輪切り、じゃがいもは大きめが美味しい。 多めのオリーブオイルでラムを塩／胡椒で炒めて取り出し、そこに玉ねぎをいれて炒める。人参、じゃがいもも投入。炒めて、そこにラムを戻して炒めあわせたところに水をカップ２〜３。ひたひたの少なめが美味しいです。この後に書きますが、スープというより肉じゃが、煮物の感覚で。千切りパセリ、細かくきったセロリ、タイムは２本ほど投入。40分弱火で放置し、出来上がり。あら、最後に塩と胡椒で味を整えなくていいのかな…という人がいるかもしれませんが、それはアイルランド（および英国）では皿に盛ってから、テーブルの上でやるのが習慣なんです。
アイリッシュ・シチューが、これが日本の肉じゃがの元になったって知ってましたか？ 実は東郷平八郎が留学先のイギリスで食べていたシチューの味が忘れられず、日本で再現させたものが肉じゃがになった（ま、ここまでは比較的よく知られた事実。と言っても諸説あるようです）。で、松井ゆみ子説によると、どうやらそのシチューは小麦粉のルウを使った英国タイプのものではなく、アイルランドでよく見られる「おすまし」タイプだったらしいのです。っつーことは、肉じゃがのルーツは、英国のシチューではなく「東郷平八郎のシェフはアイルランド出身で、食べていたのはアイリッシュ・シチューだったのではないか」という説が優力になってくるわけです。
そして…
そしてパンも焼いちゃった！ パンなんて焼いたの、始めてだよ！！ でもこんなに簡単に出来るんだ！！ びっくりです。アイリッシュのソーダ・ブレッドは絶対に失敗しない。超簡単だから、あなたでも出来る。私にも出来た。発酵とか、寝かせるとか、そういう面倒なプロセスは一切なし。ぜひ試してみて。
まずは粉類（小麦粉100g、全粒粉350g、塩小さじ1/2、重曹も小さじ1/2を、手でさくっとまぜたあと、牛乳１カップとヨーグルト200gをミックスしたものを加えて、こねる。これもざっくりでオッケー。ここまで５分とかからない。そしてオーブン200度で10分、180度で30分。完成。
本当はこれにアイルランドのバターがあれば、最強なんだけどなぁ！！ ホントにアイルランドはバターが美味しいんだ…
是非皆さんもチャレンジしてみてください。その他、レシピはこの本を参考に！ 10月９日のケルト市で、この本もたぶん販売するんじゃないかな…。それからバターはたぶんないけど、アイルランドの美味しいジャムは間違いなく並びますよ。
ケルト市のカフェ担当と、メニューの打ち合わせをしていたら自分でも食べたくなって、自分で作っちゃいました。こんな風に簡単なんだったら、私が厨房やろうかな…（冗談ですよ。ご心配なく〜）
まいう！ アイリッシュシチュー pic.twitter.com/24SV9gYCiY— 野崎洋子 (@mplantyoko) 2017年8月11日
シチューですが、材料はラム（牛肉でも可）300g、玉ねぎ１個、にんじん１本、じゃがいも（メークイン）３コ、セロリ１本に塩／胡椒／オリーブオイル／タイム／パセリ
ラムは一口サイズ。玉ねぎ１cm幅、人参は輪切り、じゃがいもは大きめが美味しい。 多めのオリーブオイルでラムを塩／胡椒で炒めて取り出し、そこに玉ねぎをいれて炒める。人参、じゃがいもも投入。炒めて、そこにラムを戻して炒めあわせたところに水をカップ２〜３。ひたひたの少なめが美味しいです。この後に書きますが、スープというより肉じゃが、煮物の感覚で。千切りパセリ、細かくきったセロリ、タイムは２本ほど投入。40分弱火で放置し、出来上がり。あら、最後に塩と胡椒で味を整えなくていいのかな…という人がいるかもしれませんが、それはアイルランド（および英国）では皿に盛ってから、テーブルの上でやるのが習慣なんです。
アイリッシュ・シチューが、これが日本の肉じゃがの元になったって知ってましたか？ 実は東郷平八郎が留学先のイギリスで食べていたシチューの味が忘れられず、日本で再現させたものが肉じゃがになった（ま、ここまでは比較的よく知られた事実。と言っても諸説あるようです）。で、松井ゆみ子説によると、どうやらそのシチューは小麦粉のルウを使った英国タイプのものではなく、アイルランドでよく見られる「おすまし」タイプだったらしいのです。っつーことは、肉じゃがのルーツは、英国のシチューではなく「東郷平八郎のシェフはアイルランド出身で、食べていたのはアイリッシュ・シチューだったのではないか」という説が優力になってくるわけです。
そして…
まいう！ ソーダブレッド。パンなんて焼いたの初めてだよ！！ でも簡単。 pic.twitter.com/OceJrgeHqG— 野崎洋子 (@mplantyoko) 2017年8月11日
そしてパンも焼いちゃった！ パンなんて焼いたの、始めてだよ！！ でもこんなに簡単に出来るんだ！！ びっくりです。アイリッシュのソーダ・ブレッドは絶対に失敗しない。超簡単だから、あなたでも出来る。私にも出来た。発酵とか、寝かせるとか、そういう面倒なプロセスは一切なし。ぜひ試してみて。
まずは粉類（小麦粉100g、全粒粉350g、塩小さじ1/2、重曹も小さじ1/2を、手でさくっとまぜたあと、牛乳１カップとヨーグルト200gをミックスしたものを加えて、こねる。これもざっくりでオッケー。ここまで５分とかからない。そしてオーブン200度で10分、180度で30分。完成。
本当はこれにアイルランドのバターがあれば、最強なんだけどなぁ！！ ホントにアイルランドはバターが美味しいんだ…
是非皆さんもチャレンジしてみてください。その他、レシピはこの本を参考に！ 10月９日のケルト市で、この本もたぶん販売するんじゃないかな…。それからバターはたぶんないけど、アイルランドの美味しいジャムは間違いなく並びますよ。
ケルト市のカフェ担当と、メニューの打ち合わせをしていたら自分でも食べたくなって、自分で作っちゃいました。こんな風に簡単なんだったら、私が厨房やろうかな…（冗談ですよ。ご心配なく〜）